蚂蚁上树

1/11. 粉丝用凉水提前浸泡半小时

2/11. 猪肉切成小丁

3/11. 葱切碎，葱白葱叶分开，蒜、姜分别切末，红辣椒切段

4/11. 粉丝泡的大致有些软即可捞出

5/11. 锅内热油，放入肉末煸炒至变色，再依次放入姜末、葱白末

6/11. 再放入辣椒段爆香

7/11. 放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒

8/11. 再放入泡软粉丝

9/11. 淋点生抽，倒入高汤中火煮开

10/11. 转小火煮至水即干未干的状态，撒蒜末