| 主料 | ||
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆300克 | 面包糠适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
香煎土豆饼的做法，共6个步骤
1/6. 鸡蛋磕入碗中打散，面包糠适量，待用
2/6. 土豆切片放高压锅隔水蒸3-5分钟（上汽后）取出，放少量盐，搅成泥
3/6. 将拌匀的土豆泥做成小饼，过一下鸡蛋液
4/6. 均匀沾上面包糠,用手轻轻压实
5/6. 做成一个个饼丕
6/6. 热锅加一小勺油，放入饼丕小火加热2分钟，翻转一面，继续加热2分钟。煎至土豆饼金黄就可以了
小窍门
土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯 ；土豆泥已是熟的，煎饼时间不宜过长，掌握好火候、油温，不要煎焦
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