红烩牛肉

1/8. 素菜主要的材料就是这些啦，土豆去皮，胡萝卜洗净

2/8. 牛腩切小块，冷水下锅焯一下，加一点花椒和八角

3/8. 牛肉焯过之后用热水冲洗去掉浮沫，挑掉八角和花椒，土豆和胡萝卜切块泡在水里，蘑菇切片，洋葱切圈，西红柿去皮切小块。顺便啰嗦几句怎样给西红柿去皮，给西红柿顶和根部划十字刀，浇上开水，西红柿的皮就会自己爆开，非常方便

4/8. 平底锅加入少许油，将洋葱煸炒一下，微微有些焦香炒软就好，然后倒进电压力锅里垫底

5/8. 然后把牛肉、土豆、胡萝卜放到电压力锅里，再加几个干辣椒，然后把调料块掰成小块一同放入，加水，稍微没过食材就好，然后调到牛羊肉档开煮

6/8. 开锅后打开盖子放入西红柿和花菇片，搅拌下

7/8. 然后给电压力锅选一个时间最短的程序就好了