秘制红烩牛肉

1/4. 用盐和胡椒腌一会儿牛肉，两面都腌。放入煎锅中放少量油高温煎至表面呈棕色。盛起放入盘中备用。

2/4. 调小火，加入蔬菜丁，炒5-10分钟，炒至蔬菜变软，加入番茄酱和鳀鱼段炒香。再把牛肉（包括肉汁）加入锅中。加入酒、醋和西红柿丁，炖至沸腾。

3/4. 加入盐、百里香等，炖至牛肉变软，最后放入大部分欧芹提味。