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水煮肉片-年夜饭来碗红红火火

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火

培之焙语

培之焙语

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大学毕业时,很是迷过川菜,为此专门拜师学习,至此成为我的保留菜,如果哪天我想不起来吃什么,一定会去选水煮肉片。这里面会用到被成为川菜之魂的郫县豆瓣。其中最正宗的就是鹃城牌,酱略微发黑,很稠,香气十足,时间越长越浓郁。现在超市有种大塑料瓶的,虽说一个牌子但味道差太多,选小盒装的,。
主料
小里脊肉200克鸡蛋清一只包菜半个
鹃城牌郫县豆瓣酱适量土豆淀粉2小勺2克
食用油少许

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法,共15个步骤

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解1

1/15. 小里脊肉切片

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解2

2/15. 放鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉搅拌均匀

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解3

3/15. 准备包菜

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解4

4/15. 锅放水,油,盐煮开

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解5

5/15. 包菜放锅里煮好捞出放在碗底

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解6

6/15. 准备好酱

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解7

7/15. 油锅炒香酱料

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解8

8/15. 放一大碗水煮开

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解9

9/15. 下肉片煮开,不要时间太长

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解10

10/15. 准备花椒一小把

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解11

11/15. 放油锅

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解12

12/15. 将花椒油烧开,浇到备好的肉片上

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解13

13/15. 炸过的花椒切碎最后撒上

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解14

14/15. 完成了别忘啦搞点葱放上

水煮肉片-年夜饭来碗红红火火的做法图解15

15/15. 超级美味

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营养信息

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  • 水煮肉片-年夜饭来碗红红火火热量1444 千卡
  • 脂肪142.11 克
  • 蛋白质31.4 克
  • 碳水化合物29.01 克
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