花菜烧腊肉

1/9. 腊肉切小片。

2/9. 蒜切片。

3/9. 花菜切小朵后用水反复清洗几遍。可以撒一点点盐。用淡盐水浸泡出细菌或者小虫。

4/9. 倒入少量的油。待油烧开后倒入蒜和花椒。爆香。注意油温不要太高。

5/9. 倒入腊肉进行翻炒。将腊肉的油都尽量炒出来。

6/9. 倒入少量菁选酱油调味。

7/9. 腊肉炒至基本出油后倒入花菜。继续翻炒。

8/9. 翻炒花菜约1分钟后倒入水。水以刚好没过菜品为宜。然后盖上盖子焖烧。