杨枝甘露

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

眉眉的健康厨房

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在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种经典的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。
杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美。如果再加上一个冰淇淋，更是完美至极。由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

主料
芒果1个	红心蜜柚1瓣	西米1精灵杯
鲜牛奶150毫升	奶粉30克	特百惠旋风切剁器1个
特百惠奶锅1个

杨枝甘露的做法，共8个步骤

1/8. 从特百惠MM储藏盒中取一精灵杯西米；

2/8. 特百惠小奶锅中加入约500毫升纳美净化水，中火煮开后，将西米加入，煮的时候要用勺子搅拌一下以免糊底；

3/8. 煮约5分钟后关火，焖15分钟后，再次开火煮5分钟后关火，将西米焖至完全透明，再将西米过水，沥干备用；

4/8. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成方粒，另一半切碎即可，西柚最好买红肉的，颜色好看而且香味浓郁，将肉剥出后撕成小粒备用；

5/8. 将切碎的芒果肉放入特百惠旋风切剁器，倒入鲜牛奶，再加入几勺奶粉，盖上旋风切剁器的盖子；

6/8. 轻拉几下旋风切剁器，芒果牛奶就被打成均匀的芒果奶昔了；

7/8. 将煮好的西米拌入芒果奶昔，用乐厨搅拌棒搅拌均匀；

8/8. 将芒果西米露倒入特百惠晶莹碗中，再撒上切成方粒的芒果肉和撕成小粒的柚子肉，经典港式甜品杨枝甘露就做好了，品尝一口，果然是无敌美味，幸福无限啊！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、这个配方采用了牛奶口味相对清淡，所以再加了几勺奶粉增加奶香味，如果喜欢更醇香的口味，可以再加2大勺动物性淡奶油，也可以加入椰浆，做成椰香口味的；
2、煮西米其实也无多大技巧，就是沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，煮的时候加水要足，避免中途水不够用再加水，影响口感和味道，冲洗过的西米要浸泡在凉水中，以防黏连；
3、将西柚肉撕成小粒备用，我这里撕的太大了，需要再撕的小点，这样口感更好；
4、芒果量要足够，还要选择甜点的，比如台湾水仙芒，而且挑熟软又没有烂点的芒果；

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