主料 | ||
河北鸭梨四个适量 | 红洒650ML,清水适量适量 | ,冰糖(量随意,喜欢甜一点可以多放适量 |
1/5. 选用河北鸭梨,这个品种的梨口感细腻
2/5. 鸭梨去皮
3/5. 四个梨,用了650ML左右的红酒,然后加入一些清水,要没过梨,同时加入适量的冰糖,我加了有100克左右,冰糖的量可以随意。
4/5. 大火煮开后,小火慢炖半小时就可以,不要炖的过久,太久梨肉太烂口感上会不太理想。我喜欢脆爽的口感
5/5. 煮好的红酒梨侵泡24小时就可以了。北方可以放在室外,南方建议放冰箱里。冷藏过的口感相当好,解油腻