主料 | ||
排骨适量 | 葱一棵 | 大姜一块 |
辅料 | ||
盐少许 | 蒜蓉辣酱适量 | 清水适量 |
食用油少许 |
1/7. 选择小肋排剁成大小合适的段儿,先用清水浸泡会儿大约一小时吧,记得中间换换水哈,然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
2/7. 砂锅里加足清水,将焯水过的排骨放进去,加葱段姜块大火烧开后,小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦
3/7. 捞出适量炖好的排骨,尽量滤除汤汁
4/7. 切点儿葱姜末
5/7. 炒锅加热后稍加一点儿食用油,加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
6/7. 再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒,加一勺排骨汤微微炖会儿,酌情加盐大火收汁调味儿
7/7. 盛出,撒上香葱碎,白芝麻点缀,开动~~~~~~~~