主料 | ||
黑木耳200克 | 鲜百合100克 | |
辅料 | ||
枸杞20克 | 姜5克 | 大蒜15克 |
食盐3克 | 玉米淀粉5克 |
1/10. 准备材料:新鲜黑木耳洗净,去除泥沙,百合剥瓣,去掉老的、内心和黑色污物。
2/10. 炒锅烧热油,爆香姜蓉和蒜蓉。
3/10. 下黑木耳,翻炒片刻。
4/10. 放少许清水盖上盖子焖一会儿。
5/10. 加入鲜百合爆炒。
6/10. 放入枸杞。
7/10. 放盐调味,并倒入水淀粉,翻炒均匀。
8/10. 可以撒上葱粒即可盛碟上桌。
9/10. 成品。
10/10. 成品。
1、如果用干黑木耳可以用清水浸泡,去除泥沙,洗净。
2、炒素菜,放入蒜蓉能提升味道。
3、鲜百合的内心有泥沙,要一瓣一瓣掰开,这样会把百合洗得干净。
4、为了保持百合爽脆、清甜和洁白的色泽,百合宜爆炒,炒的速度要快。