土豆煎饼

1/5. 土豆削皮。

2/5. 将土豆先切成厚薄均匀的土豆片，再将土豆片切成均匀的土豆丝。

3/5. 将土豆丝装盘，按自己口味加入盐，味精，鸡精抓匀。鸡蛋取蛋黄打匀加入土豆丝抓匀。

4/5. 锅至火上，加入适量油（淹没锅底为宜），等油热之后，下土豆丝，接着用锅铲把土豆弄成一个饼状。