主料 | ||
年糕250克 | 自制辣白菜90克 | 鱼豆腐80克 |
番茄酱20克 | 洋葱1/4个 | 白糖适量 |
食用油适量 |
1/4. 原材料大集合!年糕放开水里煮软,捞出用凉水冲一下待用,鱼豆腐切薄片待用,洋葱切成条,辣白菜稍切成块。
2/4. 锅内放少许色拉油,九成热放入洋葱爆香,迅速倒入辣白菜翻炒出香味,约两三分钟,换中小火。
3/4. 加入适量开水翻炒后,倒入年糕,不断搅拌,防止年糕粘锅,两分钟后倒入鱼豆腐片,再加入番茄酱,倒适量糖(因为我的辣白菜较酸,依据个人口味放)。
4/4. 继续翻炒五至十分钟待汤汁浓稠即可出锅。热乎乎超简单美美的炒年糕ok啦!!!
因为辣白菜本身就有盐,所以烹制过程中不需要加盐,白糖放的多与少可根据个人口味,习惯偏酸的少放,喜欢甜的多放。用辣白菜的时候倒点汁,腌辣白菜的汁味道很香。