主料 | ||
羊腿肉500克 | 香菜少许 | 辣椒面少许 |
芝麻少许 | 孜然粉少许 | 食盐少许 |
1/11. 羊腿肉
2/11. 羊肉切大粒,也可以切厚片。
3/11. 准备好香菜、辣椒面、芝麻和孜然粉
4/11. 烧热锅
5/11. 加入羊肉,炒出血水,盛出备用。
6/11. 在起油锅,油不要太多。
7/11. 再讲羊肉粒倒入锅里翻炒。
8/11. 如果喜欢吃嫩的,可以不用烧太久,我喜欢吃焦焦的(比较香)所以炒的久点。然后加入盐,再加入芝麻和辣椒面。
9/11. 快起锅时,均匀撒入孜然粉。
10/11. 完成
11/11. 成品
买来的羊腿肉不要水洗就可以用了,羊肉有血水,我是用干锅直接把羊肉血水炒出再另起油锅烧的,其中只加了盐,辣椒,芝麻,孜然粉,其他都没加,这样羊肉的原汁原味可以更好体现。当然用颗粒的孜然会更好,买来的孜然稍微捣碎一下,放入羊肉内,味道更好!