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孜然羊肉

孜然羊肉

蓝纹乳酪

蓝纹乳酪

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家人爱羊肉串,平时也不能买上好羊肉,南方是山羊,肉质和气味做过此种方法,总是觉得有点怪。终于买到青海的绵羊肉,做出的成品极佳,没有膻味,肉质鲜美!
主料
羊腿肉500克香菜少许辣椒面少许
芝麻少许孜然粉少许食盐少许

孜然羊肉的做法,共11个步骤

孜然羊肉的做法图解1

1/11. 羊腿肉

孜然羊肉的做法图解2

2/11. 羊肉切大粒,也可以切厚片。

孜然羊肉的做法图解3

3/11. 准备好香菜、辣椒面、芝麻和孜然粉

孜然羊肉的做法图解4

4/11. 烧热锅

孜然羊肉的做法图解5

5/11. 加入羊肉,炒出血水,盛出备用。

孜然羊肉的做法图解6

6/11. 在起油锅,油不要太多。

孜然羊肉的做法图解7

7/11. 再讲羊肉粒倒入锅里翻炒。

孜然羊肉的做法图解8

8/11. 如果喜欢吃嫩的,可以不用烧太久,我喜欢吃焦焦的(比较香)所以炒的久点。然后加入盐,再加入芝麻和辣椒面。

孜然羊肉的做法图解9

9/11. 快起锅时,均匀撒入孜然粉。

孜然羊肉的做法图解10

10/11. 完成

孜然羊肉的做法图解11

11/11. 成品

小窍门

买来的羊腿肉不要水洗就可以用了,羊肉有血水,我是用干锅直接把羊肉血水炒出再另起油锅烧的,其中只加了盐,辣椒,芝麻,孜然粉,其他都没加,这样羊肉的原汁原味可以更好体现。当然用颗粒的孜然会更好,买来的孜然稍微捣碎一下,放入羊肉内,味道更好!

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营养信息

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  • 孜然羊肉热量1373 千卡
  • 脂肪62.99 克
  • 蛋白质39.8 克
  • 碳水化合物60.81 克
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