主料 | ||
花生蛋白片15片 | 西芹3片 | 红色菜椒一个 |
辅料 | ||
辅料:适量 | 生粉适量 | 生抽适量 |
盐适量 |
1/7. 蛋白片用清水泡发(3分钟),西芹清洗改刀,备用~
2/7. 用一点油或炸,或煎,或炒一下蛋白片~
3/7. 蔬菜想有翠绿的色泽,清甜的口感,就使用焯水来处理。煮沸清水,加一点儿盐,把西芹“烫”一下~
4/7. 使用筛子,过滤掉水份~
5/7. 所有材料入锅,加点儿油,盐,生抽快速大火翻炒一分钟~
6/7. 生粉由玉米淀粉做成,勾芡的作用是使菜汁稠浓,改善菜肴的色泽和味道。通过勾芡,让调味品依附原料表面,从而达到光泽,滑润,柔嫩,鲜味的效果。对于素菜,尤为重要~
7/7. 西芹炒“肉片”,象不象?!营养不比肉制品差!
其实,我想向更多的朋友推荐素食,尽量的选择素食,为了我们的健康,为了除了人类外的其它物种,没有买卖就没有杀害。让我们的厨房更加纯净吧~