尖椒炒鸡公

1/14. 在超市里买的小公鸡，个头不大；

2/14. 准备尖椒，不辣的；

3/14. 小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股；

4/14. 小公鸡切成小块；

5/14. 锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；

6/14. 焯水后的鸡块；

7/14. 另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；放入鸡块翻炒

8/14. 放入料酒一汤匙；

9/14. 放入酱油二汤匙；

10/14. 放入适量的清水，水量约占2/3；

11/14. 放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；

12/14. 尖椒切小段；

13/14. 鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；