蔓越莓红糖发糕

1/8. 准备以上材料～

2/8. 玉米面先用开水烫熟，开水数量以不见干粉为准，用筷子搅拌均匀后放凉～红糖用沸水搅溶后放温，将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟～

3/8. 玉米面放凉后，加入面粉，红糖水，酵母水，用筷子搅拌均匀。

4/8. 面糊不能太稠，稠了要加点水调稀点，如图即可。

5/8. 倒入模具包好保鲜袋，隔温水发酵(水温在30度至40度左右)，2小时充分发酵，期间温水凉了要重新换温水，注意水太热会把酵母烫死。

6/8. 待发酵好，拆开保鲜袋，在面糊上洒上蔓越莓。

7/8. 冷水上锅，水开后蒸25分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～