主料 | ||
面粉350克 | 红绿豆豆浆(保留豆渣)180毫升左右 | |
辅料 | ||
玉米油10毫升 | 酵母粉4克 |
1/9. 把酵母粉放入温豆浆充分溶解后,与面粉、玉米油混合搅匀。
2/9. 揉搓成外表光滑的面团。
3/9. 盖上保鲜膜发酵至两倍大小。(这次饧的有些过了,又添了适量面粉揉进去,再饧10分钟就可以啦。)
4/9. 取出面团揉出气体搓成条,分割成相同大小的面剂。
5/9. 把面剂分别揉成圆形,盖上纱布再次饧发。
6/9. 现在的室温20~30分钟即可。饧好的面剂明显变轻了。
7/9. 锅中放适量清水,把馒头摆放到蒸屉上,大火蒸20分钟左右。
8/9. 关火,3、4分钟以后再开盖取出。
9/9. 馒头的表面可以看到星星点点的豆渣,很营养的哦~。