可做零食的香脆炸蘑菇

1/4. 蘑菇分成朵状，不要分太小，焯水后就更小了，不好看。锅中水开焯一下冲凉尽量挤干水分。

2/4. 面粉，淀粉，食用油，盐，鸡蛋搅拌成均匀的面糊，倒入蘑菇使其沾上面糊，一层就好，不要太厚，面糊活的时候也不要太稠。

3/4. 这里再次用到我之前提过的奶锅，家里用来炸东西省油又好用。筷子插入，冒泡即可下入蘑菇炸，刚放进去不要翻动，定型以后再翻动，不然容易掉糊。