主料 | ||
中筋面粉180克 | 黄油80克 | 细砂糖40克 |
全蛋液30克 | 全蛋液适量 | 腰果自己酌量 |
黑加仑自己酌量 |
1/8. 黄油切成小粒,室温软化到可以用手容易轻捏变形
2/8. 细砂糖加入黄油粒中,打蛋器打发黄油至棉絮状松散,发白,变大
3/8. 蛋液分次加入黄油中,每加一次搅拌均匀再加再一次,直至蛋液加完,黄油打成顺滑状
4/8. 加入面粉,我用的一般家庭粉,做出来口感一样
5/8. 加入腰果和黑加仑用手揉好
6/8. 揉成圆柱状放入饼干模具中,冷冻五分钟
7/8. 拿出切片,五公分厚,依次在表面刷上蛋液
8/8. 烤箱180预热,十五分钟即可出炉