香草戚风蛋糕

1/9. 准备食材

2/9. 将蛋黄打散，加入1/3的砂糖，用打蛋器拌匀。

3/9. 玉米油分次少量地加入混合,加水后继续拌匀。

4/9. 香草豆荚用刀子从中剖开,把籽的部分取出。

5/9. 加入香草豆荚籽、低筋面粉混合拌匀。

6/9. 粉块消失，变得光滑柔润后，蛋黄糊便完成了。

7/9. 加入砂糖，打发蛋白，打到可拉出尖角后,蛋白霜完成。

8/9. 将1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，加入剩余蛋白霜，不要搅破气泡，快速搅拌均匀。