主料 | ||
水疙瘩(水芥)半个 | 黄瓜1条 | 西红柿1个 |
大蒜若干 | 大葱若干 | 干辣椒2颗 |
白糖1勺 |
1/7. 准备好原料。
2/7. 水疙瘩切丁后放入水中浸泡,多换几次水,洗掉疙瘩的盐分。
3/7. 配料切丁,大蒜拍碎切小碎粒,葱切末,干辣椒掰碎待用。
4/7. 热锅倒入炒菜量的油,下葱蒜辣椒爆香。
5/7. 下入水疙瘩丁翻炒片刻,下入黄瓜丁翻炒。
6/7. 下入西红柿丁,翻炒后,加入一勺糖提鲜,同时也中和下菜的咸味。
7/7. 出锅,就着馒头、米饭或是来碗面吃去吧。
1.西红柿和大蒜是绝配,所以大蒜一定不能少,如果一道菜用大蒜炝锅,再加入西红柿,那香味~ 2. 水芥也叫水疙瘩,就是平时吃的咸菜。以前北方人都自己腌,不过现在很少人腌了,可以到超市卖酱菜的地方买现成的。只是买来的疙瘩通常都特别咸,一定要多洗。3.水疙瘩有咸味,就不用再放咸味的调料了,如果您家的咸菜太咸了就相应加大蔬菜的用量,蔬菜还可以根据自己的习惯增加其他种类。