香草芒果冰淇淋

1/23. 芒果垂直于案板

2/23. 沿果核右侧切一刀

3/23. 同样的方法左侧切一刀

4/23. 一分为二

5/23. 切花刀，不要切到皮

6/23. 手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮

7/23. 切下芒果块放入料理机内打成芒果泥

8/23. 打好的芒果泥备用

9/23. 蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀

10/23. 牛奶置锅内，香草夹从中间剖开

11/23. 将里面的香草籽刮出

12/23. 香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热

13/23. 锅将要开时，取出香草夹壳

14/23. 将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内

15/23. 隔水加热混合好的牛奶蛋黄液

16/23. 加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些

17/23. 将淡奶油打发至6成

18/23. 将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀

19/23. 放入冰淇淋机内

20/23. 启动开关，预拌1分钟

21/23. 按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟

22/23. 1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可