家庭自制香草芒果冰淇淋

1/11. 准备好材料备用

2/11. 蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀至2倍大、色泽变白

3/11. 牛奶加奶粉拌匀、倒入锅内用小火煮至锅边冒小泡

4/11. 将煮好的牛奶加入打发蛋黄中、搅拌均匀后加入香草精及玉米淀粉拌匀

5/11. 一边搅拌一边隔水加热至液体变浓稠、玉米淀粉开始糊化

6/11. 倒入容器中包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟

7/11. 将芒果放入搅拌机搅拌成泥状

8/11. 动物淡奶油隔冰打至6分发、体积膨大至2倍 但可以流动、加入芒果泥搅拌均匀

9/11. 倒入冷藏好的牛奶浆汁、搅拌均匀

10/11. 倒入密封盒内加盖、入冰箱冷冻2-3小时 当冰淇淋已半凝固时、取出用铲由底部向上翻起、把冰淇淋翻拌均匀、每2-3小时操作一次 反复3次就可以