土豆烧鸡腿

1/11. 土豆洗净去皮切滚刀块，泡在水里待用

2/11. 四季豆摘去筋膜掰成小块洗净待用

3/11. 鸡腿斩块泡去血水待用

4/11. 锅中入油，烧热下入洗净沥水的土豆块煎至两面发黄盛出待用

5/11. 锅中重新入油，烧热下入泡去血水的鸡腿煸炒，炒至变色水分变干时加入姜片和豆瓣酱翻炒均匀，炒出豆瓣酱的香味

6/11. 炒匀后加入花椒和八角，少许白酒继续翻炒，加入酱油翻炒均匀，至鸡肉上色均匀

7/11. 炒匀后加入没过鸡肉的热水，大火烧开

8/11. 烧开后加入洗净的四季豆，继续大火烧开，转中小火慢煮

9/11. 煮至汤汁稍微收干一点时下入煎过的土豆块，翻炒均匀，继续大火烧开，加入一勺白糖炒匀，转小火慢煮

10/11. 煮至汤汁即将收干时再加入酱油翻炒均匀