黑椒土豆烧鸡腿

1/11. 土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状

2/11. 鸡腿洗净沥干水，斩块

3/11. 用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀

4/11. 加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右

5/11. 锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色

6/11. 翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻

7/11. 倒下切好的土豆、胡萝卜块

8/11. 保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房

9/11. 加上适量清水

10/11. 水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右