| 主料 | ||
| 粉丝适量 | 虾米适量 | 生虾去壳去头留尾适量 |
| 生鱿鱼适量 | 腌蒜头适量 | |
| 辅料 | ||
| 柠檬适量 | 芹菜适量 | 洋葱适量 |
| 蕃茄适量 | 肉末适量 | 辣椒适量 |
| 大蒜适量 | 白醋适量 | 白糖适量 |
| 鱼露适量 | ||
泰式酸辣粉丝的做法，共5个步骤
1/5. 粉丝煮熟，放凉
2/5. 肉末，虾米放少量水煮熟，放凉，水不要倒掉
3/5. 生虾，鱿鱼烫过水（如果喜欢火腿可放火腿下去煮熟）放凉，水滤掉。
4/5. 做调料: 洋葱，蕃茄，辣椒，大蒜，放入小盆子，加入白糖少量，鱼露，白醋少量，柠檬汁，腌大蒜带汁，混合搅拌（具体味道要自己边试边调）
5/5. 最后将所有材料放进搅拌，试味，如果盐酸度不够可以再调些下去。最后放芹菜。
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