钱江肉丝

1/8. 主要材料

2/8. 猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻

3/8. 起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散

4/8. 肉丝发白捞起备用

5/8. 锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤

6/8. 倒入肉丝

7/8. 加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油