酱香锅塌豆腐

10745人浏览

分享到：

这道菜原来是锅塌豆腐我加了面酱在里面，就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入，每一口都能做到滋味足。

酱香锅塌豆腐的做法，共2个步骤

1/2. 准备好调料。

2、把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。

3、放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。

4、把豆腐沾上均匀地沾上面粉。

2/2. 然后放到蛋液中裹上蛋液。

6、锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。

7、油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。

8、加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。

1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10745人查看，0条评论