主料 | ||
高粉70克 | 低粉30克 | 白糖6克 |
纯牛奶70克 | 盐1克 | 酵母1克 |
马苏里拉芝士碎60克 | 玉米油15毫升 | 以上为披萨皮配方以下为菜菜 |
黄瓜1条 | 土豆1个 | 洋葱1个 |
西红柿1个 | 玉米粒小把 | 豌豆粒小把 |
腊香肠若干片 |
1/24. 披萨皮材料大集合
2/24. 除开玉米油和芝士碎,全部倒入面包机
3/24. 揉面15分钟停止
4/24. 提起面包机桶,放入烤箱底层,盖上保鲜膜,旁边放一碗热水,打开烤箱发酵功能70分钟
5/24. 趁面团发酵,此时准备菜菜洗净,切片摆盘,过年腊的香肠,甜味,我喜欢
6/24. 同时把玉米油均匀涂在披萨盘底和周围
7/24. 面团发好了!真的有2倍大
8/24. 放进面包机,和面5分钟
9/24. 台上撒点面粉,把面团拿出,撮圆,盖上保鲜膜排气15分钟
10/24. 将面皮擀成圆形,比6寸烤盘大一圈
11/24. 盖在烤盘上,从冰箱拿出芝士碎
12/24. 放到烤盘周边
13/24. 把多出来的边卷好铺上的芝士碎,一方面皮里有空心又有芝士,另一方面它可圈住里面食材,不会流出
14/24. 用小叉在皮底叉出小洞洞
15/24. 往中间铺第一层菜菜
16/24. 铺上一层芝士碎
17/24. 继续加第二层菜菜
18/24. 表面铺满芝士碎
19/24. 烤箱上下火210度,预热5分钟 ,放入披萨,烤13分钟。
20/24. 烤好啦,金黄酥脆,奶香十足。
21/24. 切出一块 有点小拉丝
22/24. 细节图哦
23/24. 很快消灭一半
24/24. 眼看只剩最后一口,看吧,外皮焦香,有淡甜淡咸味,面团发的好,味道真是好!你也试试吧 :)
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面团发酵到2倍时,到面包机再揉十分钟,再醒面,皮的味道更好