天然酵母干果馅面包

1/12. 用后油法将面团材料混合揉至完成阶段；

2/12. 添加葡萄干及微烤过的核桃仁，

3/12. 将材料揉匀成团；

4/12. 揉匀后放置烤箱选择28度第一次发酵2小时后取出，冷藏18小时以上；

5/12. 面团从冰箱取出回温，分割成两等分，滚圆后醒20分钟；

6/12. 面团擀成长方形后翻面，近身处排入果干；

7/12. 卷起后捏紧收口；

8/12. 将面团卷切成四段；

9/12. 面团的一头沾上即食麦片；

10/12. 排入烤盘，进行二次发酵，烤箱选择面包程序，发酵温度设置38摄氏度，时间2个小时；

11/12. 发酵程序结束，自动进入之前预设好的烘烤程序，以210摄氏度，烘烤15分钟。