木耳是春节最合适吃的八大食物之一，黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”春节最合适吃木耳。加上平常的肉丝，就是一道美味的家常菜。
| 主料 | ||
| 猪肉200克 | 干黑木耳50克 | |
| 辅料 | ||
| 红头葱2根 | 红辣椒3个 | 姜3片 |
| 食用油适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | ||
朵朵木耳炒肉丝的做法，共10个步骤
1/10. 新鲜猪肉，这里比较多，切一半即可，200克；
2/10. 猪肉洗干净切肉丝，放盐、油、酱油，料酒腌制五分钟；
3/10. 准备好的红头葱；
4/10. 切好的辣椒
5/10. 干木耳浸泡洗干净；
6/10. 热锅，倒油，放姜丝，爆炒猪肉丝；
7/10. 加入辣椒继续爆炒猪肉；
8/10. 加入木耳，改为中火；
9/10. 加入盐、酱油，葱花，均匀搅拌，关火；
10/10. 朵朵木耳炒肉丝出锅
小窍门
1.这是小朵的木耳，所以不需要切，热锅大木耳需要切；
2.黑木耳一定要浸泡时间足够，
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