主料 | ||
猪肝200克 | ||
辅料 | ||
青椒50克 | 大葱50克 | 豆瓣酱适量 |
料酒适量 | 淀粉适量 | 鸡精适量 |
白胡椒面适量 | 泡姜适量 | 泡椒适量 |
老姜适量 | 大蒜适量 | 菜油适量 |
1/9. 猪肝洗净,切片。
2/9. 加入豆瓣酱、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉码味10分钟。
3/9. 老姜、大蒜切小粒。
4/9. 青椒去蒂、洗净、切块;大葱洗净、切段。
5/9. 炒锅加油烧热,下泡椒、泡姜、老姜、大蒜炒出香味。
6/9. 加入猪肝,迅速翻炒后起锅。
7/9. 余油中加入青椒、大葱。
8/9. 炒几下后加入猪肝,快速翻炒后关火起锅。
9/9. 泡椒炒猪肝做好了。