素春卷

1/16. 春卷皮从冷冻室拿出烧解冻分张待用

2/16. 各种食材切丝，黄瓜可以稍粗，放中间做固型。香菇或者香菇干水发开切丝

3/16. 绿豆芽随意掐头去尾，我就时间多有耐心，全都掐完了

4/16. 卷的步骤，适当取各种料码在一个角

5/16. 这样一个角包住各种丝儿

6/16. 再裹一圈

7/16. 要重叠的部分可以抹一些水粘连，这样不会散

8/16. 两边折起

9/16. 再卷

10/16. 同样抹水粘紧

11/16. 成型

12/16. 分散放好拿取，不然叠起来会粘连

13/16. 煎锅放食用油
量根据锅大小控制，放入春卷油没到半个春卷就可以了，中小火炸

14/16. 春卷里面的食料水分会慢慢炸干，翻面炸至周边起泡变少快没有，再大火两面炸至稍焦黄色就差不多了

15/16. 到这样子可以起锅乐趣，如果还想外皮脆一些，可再两面在油里翻半分钟