饭店里的茄子叫人看着垂涎欲滴，但大部分做法都是先把茄子油炸一下再烧，好像不大健康。这道炒茄子无需油炸，配上西红柿的微酸，低油也能吃出美味！
| 主料 | ||
| 茄子1个 | 西红柿1-2个 | 大蒜3瓣 |
| 葱1根 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 香油少许 | ||
西红柿炒茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子去皮切成薄片，西红柿切块，葱斜切成段，大蒜用刀拍几下再切成蒜末
2/5. 锅中放油，油热后放入葱花炒至微黄有香味散发出
3/5. 加入茄子，翻炒几下让茄子片都沾上油，然后倒入大约三四茶匙的清水，再翻炒几下，盖上锅盖焖三分钟
4/5. 打开锅盖继续翻炒，等茄子快熟时加入西红柿一起翻炒，然后加入生抽和盐
5/5. 最后加入蒜末和香油翻炒几下，出锅！
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营养信息
详细信息>>- 西红柿炒茄子热量349 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物50.7 克
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