家常简单版酱烧排骨

1/7. 把猪肋排剁块，洗净然后用冷水侵泡三十分钟去除腥味。

2/7. 把葱切段，姜切片。锅中倒油，烧热后加入葱姜，花椒和干辣椒，煸炒出香味。

3/7. 排骨沥干倒入锅中大火翻炒，新手小心，这时候会溅油，用锅盖挡着保护自己哟。

4/7. 翻炒排骨微微变色，加入料酒一勺，老抽两勺，继续翻炒大约五分钟。

5/7. 加开水没过排骨即可，大火烧开之后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟。

6/7. 时间到之后，加入彩椒，盐和白糖调味，这是可以尝尝汤汁一次加少量盐，调到合适就行。最后大火收汁即可。喜欢汤汁拌饭的可以不用收汁了。