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1/2. 多春鱼解冻,沥干水分。用料酒,盐腌制5分钟以上。
2/2. 平底锅热油,下锅炸,尽量等油烫一些再下去炸,期间改小火,把鱼的水分炸干一些,起锅前洒椒盐粉即可。装盘时可将柠檬汁挤在鱼表面,解腻。
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