墨鱼汤

1/15. 干墨鱼提前一天泡发好。洗净。

2/15. 切丝。

3/15. 肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。

4/15. 墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。

5/15. 蒜苗。洗净。

6/15. 切成较细的丝。备用。

7/15. 锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，翻炒至香。(约炒七八分钟)。

8/15. 炒好的墨鱼肉丝，加入水，放适量盐。

9/15. 盖上盖子，压力锅压28分钟左右。

10/15. 准备好水淀粉(需要稍多点)。

11/15. 墨鱼煮好后，一边慢慢到入水淀粉一边搅拌均匀。

12/15. 因为我用的是纯瘦肉，所以需要放一勺猪油，如果你用的肥搭瘦，可以不用放。

13/15. 再淋入打散的4个鸡蛋液，放入细蒜苗。

14/15. 最后放入一勺醋调味。浓淡需要根据自己口味品尝。搅拌均匀即可。