苋菜玉米面饼

1/8. 将苋菜洗净，放入开水锅中焯一分钟的水，过凉后挤干水份，切成1厘米的小段。

2/8. 容器里放入切好的苋菜段、盐、糖、泡打粉、细玉米面、黄豆面拌合一下。

3/8. 加入一个鸡蛋和适量的水。

4/8. 和好的苋菜玉米面饼子面团。

5/8. 平底锅内倒入少许的食用油，放入6个，每个约60克用手拍成饼子状的苋菜玉米面饼子。用中火煎成金黄色。

6/8. 翻面后将苋菜玉米面饼子的另一面煎成金黄色。

7/8. 当苋菜玉米面饼子两面都煎好后再加入适量的水。