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1/3. 豆腐切块水养。开火烧水,将豆腐放开水中煮一下,去豆惺。
2/3. 香椿芽洗净,用开水烫过,切碎备用。
3/3. 将豆腐和香椿芽放大碗里,加入盐,鲜贝露,香油,搅拌均匀。豆腐不用特意切碎,用筷子搅拌豆腐就碎了。拌好后放置一会儿再吃,这样豆腐可以更好的入味。
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