主料 | ||
小鱼一条 | 米酒适量 | |
辅料 | ||
香菜适量 | 绿葱适量 | 大蒜适量 |
姜一只 | 青椒两只 | 香菇一个 |
辣椒粉适量 | 六月鲜酱油适量 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 | 盐适量 | 花生油适量 |
麻油适量 | 香叶适量 |
1/10. 准备一条小鱼,选用那种没有小骨头的鱼,鱼肉比较嫩,洗净。
2/10. 顺着纹路切好,这样比较入味。
3/10. 用盐,米酒,胡椒粉,油,鸡精将鱼腌好,放置10分钟。
4/10. 在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
5/10. 将姜切丝,蒜切丝,葱切丝,香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
6/10. 再切些洋葱丝,将鱼盘的底座铺好。
7/10. 再将鱼放上去,撒上辅料(我这时候才想到,其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的,因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
8/10. 现在,就可以将鱼放入锅内,再撒上辣椒粉,就可以开始蒸啦。
9/10. 等待十分钟上下,用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有,然后就可以出锅咯。
10/10. 最后撒上葱花,淋上麻油,这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。