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1/4. 准备一条安康鱼,打理比较麻烦,剪掉牙齿,去掉内脏,剩下的切块。
2/4. 安康鱼的肝脏是可以吃的,一起烧。
3/4. 切块备用
4/4. 放入少许油,一般热锅凉油,放姜片刻后将安康鱼倒进去,变色后加料酒,酱油,辣椒粉,盐,调料根据自己喜好,大火几分钟,烧熟了就可以出锅了。放点葱就可以装盘。和一般红烧差不多,不需要过多的调料,鱼本身的味道就可以了。
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