四喜丸子

1/11. 葱姜切末放倒肉馅里。

2/11. 再打一个鸡蛋进去。

3/11. 放点料酒、淀粉、盐、生抽。按顺时针方向搅拌。

4/11. 锅内倒入适量的油，油温不要太高。

5/11. 手沾点水把肉馅放在两手中来回滚动成圆型。

6/11. 放油锅炸，变色后捞出沥干。

7/11. 把肉丸凉。

8/11. 再次放到锅内过油至金黄色捞出。

9/11. 切葱段姜切蒜片备用。

10/11. 锅放油下葱姜蒜花椒、桂皮、香叶爆炒出香味。到入水放丸子在锅内，放生抽、盐、鸡粉大火炖开后改文火炖25分钟左右捞出丸子。