蛋酥多春鱼

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此做法赋予了多春鱼神奇的口感，表面金黄，肉质嫩滑，鱼籽激爆，鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。

蛋酥多春鱼的做法，共6个步骤

1/6. 多春鱼去鳃，在鳃部下轻松地拽出一条肠子

2/6. 清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐，腌渍40分钟以上

3/6. 腌制好的鱼先裹生粉，用力要轻，否则鱼籽会爆出来

4/6. 然后蘸满蛋液

5/6. 入锅炸。油要多，温度要高

6/6. 成金黄色即可捞出，不好意思我先咬了一口，鱼籽真多啊！

为了保持鱼身的嫩滑口感和营养，挂糊炸比煎合理一些

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