回味清明时节的小清新-艾草戚风卷

1/9. 艾草打碎成浆备用；

2/9. 蛋黄加糖、加油用手动打蛋器搅至乳化，加入艾草浆搅匀；

3/9. 筛入低粉和盐搅匀，最后加入朗姆酒搅匀。

4/9. 蛋白加白醋用电动打蛋机打成粗泡，再分三次加入白糖打成中性偏干；

5/9. 蛋白分三次加到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；

6/9. 烤盘垫上油纸， 将拌好的面糊倒入烤盘抹平；

7/9. 稍凉后揭掉底面油纸，重新盖上一干净油纸，翻面；

8/9. 可抹上一层薄薄果酱，用擀面杖辅助卷起；