主料 | ||
乌冬面200克 | 干贝丁适量 | 大海米适量 |
干蛏子适量 | 草虾4只 | 蒜沫适量适量 |
红辣椒油适量 | 醋适量 | 生抽适量 |
姜丝适量 | 香油适量 | 白芝麻适量 |
盐适量 | 藤椒油适量 | 花椒粉适量 |
白糖适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/3. 取适量干贝丁、大海米、干蛏子、黑木耳,用开水泡十分钟。锅中放少量油,将蒜末和姜丝炒香后,放入上述四样翻炒两分钟,倒入开水小火熬20分钟。
2/3. 水烧开,乌冬面煮5分钟,出锅前加盐煮一分钟,将面捞出盛入碗中。
3/3. 海鲜汤出锅前放虾煮30秒,将汤中所有食材捞出放入盛有乌冬面的碗中,将所有调料放入海鲜汤中拌匀,将汤料淋入面中,吃前搅拌即可。
做的过程中未拍照,步骤写得较为简单.