猫爪棉花糖

1/13. 鱼胶片先放在凉开水里泡软

2/13. 玉米淀粉放入锅中炒熟

3/13. 分别装入12连膜内

4/13. 蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁，打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。

5/13. 37g细砂糖，麦芽糖和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火

6/13. 立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。

7/13. 把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。

8/13. 高速打发至开始见到清晰纹路。

9/13. 把棉花糖浆分成2份，其中一份加入红色色素搅拌均匀

10/13. 装入裱花袋。

11/13. 在模具内挤上圆形棉花糖浆。

12/13. 然后用粉色棉花糖浆在上面挤上四个点和一个心形