试做猫爪棉花糖

1/14. 材料很简单 绿色盆盆里的是吉利丁片 也就是鱼胶

2/14. 玉米淀粉弄熟 本来想用锅炒的 又怕糊了 所以用微波炉转了3分钟

3/14. 炒熟后放入烤盘 刮平 然后永鸡蛋的PP温柔的坐出圆坑 当然 如果有马卡龙模具都就省事了

4/14. 蛋白?10克糖打发至九成

5/14. 剩下的糖和水还有麦芽糖一起入锅 小火熬 如果有温度计的加热到118度离火 没有的加热至图片这样拿开就好

6/14. 把吉利丁片扔进去 快速搅和匀

7/14. 倒入蛋白里 继续搅和

8/14. 打到提起打蛋器乳液在表面的花纹慢慢消失的程度

9/14. 装好带开始最有乐趣的环节了

10/14. 先挤个大众款

11/14. 画爪爪

12/14. 涂鸦咯

13/14. 晾凉啦 把粉扫扫