主料 | ||
蛋清1个 | 蜂蜜40克 | |
辅料 | ||
白糖25克 | 白醋2滴 | 玉米淀粉200克 |
吉利丁粉5克 | 水80克 |
1/12. 把玉米淀粉铺在一个平盘中,用鸡蛋压些小坑。
2/12. 蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖,打至湿性发泡。
3/12. 5克吉利丁粉用30克水化开。
4/12. 20克糖,40克蜂蜜,50克水不停搅拌加热。
5/12. 起大泡。
6/12. 加融化的吉利丁粉,搅匀后晾至温热。
7/12. 糖水倒入蛋清。
8/12. 打至蛋清干性发泡。
9/12. 舀出一部分,加1滴红色素,搅匀。
10/12. 挤出猫爪形状,表面撒一些玉米淀粉。
11/12. 晾至棉花糖干燥,筛去表面的玉米淀粉即可食用。
12/12. 可爱吗?小盆友一定喜欢哈!