猫爪棉花糖

1/8. 把栗粉放到锅里炒熟。

2/8. 平铺在盘子上，用鸡蛋挖出若干个圆球。

3/8. 蛋清加砂糖（10g），打发至出现纹路不消失。

4/8. 清水加砂糖（47g）煮至小沸，加入水饴搅拌再加鱼胶粉搅匀。

5/8. 加进蛋白里，搅匀

6/8. 拿出一点加入红色素。

7/8. 挤出花纹，并让表面沾上粉。