猫爪棉花糖

1/11. 将玉米淀粉均匀的撒在铺好油纸的盘子内

2/11. 用鸡蛋稍大一头在玉米淀粉中，压出一个一个的凹槽

3/11. 吉利丁片用冷水泡软

4/11. 蛋白加10g细砂糖打发至硬性发泡

5/11. 水，剩下的37g砂糖到入打蛋盆中，加热至滚开，迅速将泡软的吉利丁片

6/11. 放入糖水中，至融化成吉利丁片溶液

7/11. 融化好的吉利丁片溶液倒入打发的蛋白中，用电动打蛋器高速搅打均匀

8/11. 搅打均匀之后，取出一小部分，和草莓布丁粉混合

9/11. 制成粉色的棉花糖糊

10/11. 将原色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，在事先弄好的玉米淀粉凹槽内，挤出一个一个小圆球